Забой и разделка
Вкусное и качественное мясо кролика это не только правильно выращенный зверь, но и правильно забитый. Правильно забить кролика, снять шкурку и разделать мясо — это важный, если не казать важнейший этап, на пути кролика к вашему столу.
Существуют разные методы убоя кроликов, выбрать подходящий для себя и своего хозяйства можно только понимая между ними разницу. Еще сложнее дело обстоит со снятием шкурки, в зависимости от того, как вы планируете использовать ее в дальнейшем — ее обработка и утилизация.
Все тонкости разделки туши кролика в домашних условиях и на ферме вы найдете в этом разделе сайта Пушистый мир.